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报道节选 | 专访恒天然NZMP原料部首席运营官魏柯文

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/7/19     浏览次数:    

恒天然NZMP原料部首席运营官魏柯文(Kelvin Wickham)做客新西兰媒体

分享对乳品行业趋势的真知灼见与NZMP的动态。

恒天然NZMP原料部首席运营官魏柯文(Kelvin Wickham)

不论是购买早餐吐司上的黄油,而非人造黄油,还是骑自行车的人把蛋白啫喱当作零食,消费者对待食物的态度正在发生变化。


这种变化对恒天然来说是好消息,因为它是一家生产乳蛋白和乳脂等原料的乳品公司。


蛋白类食品渐入佳境


如今,不论是年轻人还是老年人,蛋白质的摄入量都在日益增长。


特殊蛋白正从健身房逐渐进入大众视线,以能量饮料和能量棒的形式为消费者提供每日所需营养。


“人们对蛋白质价值的认知与日俱增,”恒天然NZMP原料部首席运营官魏柯文先生说,“原先大多用于健身时强健体魄的蛋白质,如今也得到了越来越多大众消费者的关注。”

“现在我们更关注如何将蛋白质变得更美味、更方便食用。”

以前的产品多以乳清蛋白粉的形式出现并存放在密封罐中,现在更常见的是能量棒、运动啫喱、功能饮料。在运动营养方面,蛋白质是公认的营养素,可以为身体提供能量、生成并保持肌肉,以及控制体重。对乳蛋白的认可使运动营养市场蓬勃发展,尤其是像美国这样的发达经济体,而恒天然的活力营养品年增长率由8%上升至15%。


除了食品外,恒天然在原奶中提取的蛋白质还有其他奇特新颖的用途。


比如,玛莎拉蒂使用恒天然的酪蛋白来处理跑车中的皮革装饰;此外,全球超过一半的哮喘吸入器使用恒天然的医药级乳糖作为药物载体。


从2017年到2022年,医药用蛋白质原料市场复合年增长率将达到最高。


恒天然认为,到2050年,蛋白质市场会显著增长,届时世界人口将会从现在的75亿增长至90亿。在此期间,会出现更多新兴经济体和中产阶级,更多的人居住在城市,对健康更关注,对蛋白质有更多需求——尤其是老年人。


乳脂重回视线


经常逛超市的人就会知道,黄油价格已经上涨。


魏柯文先生说,价格的上升反映了人们对黄油态度的巨大转变,尤其是美国。


 “高脂产品曾经很长一段时间都销路不佳。现在,黄油的需求高涨,对整个行业都有积极影响。”


在美国,麦当劳已将植物油重新换回乳脂。此外,高脂酸奶比高糖产品发展更快,全脂牛奶也重新赶超脱脂牛奶。

在全球乳品贸易(GDT)平台,黄油价格在不到一年内就已不止翻倍——从去年7月的每吨2,687美元到上周拍卖每吨5,775美元。


荷兰拉博银行分析师Michael Harvey说,黄油价格上涨,部分是由于欧洲脱脂牛奶库存堆积,生产商不太愿意生产脱脂牛奶,由此减少了副产品——黄油的产量。此外,消费者对于乳制品的消费行为也发生了显著的转变。


魏柯文先生认为,如今的消费者可能更趋向于“天然”,并会仔细查看包装上的配料表。


“人们认为由稀奶油经搅乳制成的黄油比人造黄油更健康。”


此外,他还提到,中国对烘焙奶油产品有巨大的需求,烹饪节目的流行也为恒天然的业务带来好处。


NZMP: 乳品专业,引领世界


天然,作为全球最大的乳制品出口商和生产商之一,全球原料品牌NZMP是最大的业务部门,占有恒天然六成的收入,全球乳制品贸易中超22%的量来自于NZMP,高附加值原料占NZMP销量的约25%。


魏柯文先生还说到,恒天然在业务转型上逐渐取得进步,NZMP立足奶粉品类,向高附加值产品转型。


“奶粉对我们仍然十分重要。”


“我们为奶源和乳清基地作长远规划,来完善产品品类,以保持客户市场份额。”






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